得你来做，我可以带你一起做几天。”
孙伯六十来岁的年纪，看起来比实际岁数显得苍老。他已经退休了，拿着微薄的工资，经济上并不宽裕。
“来了，谁呀？哦，是少杰啊，快进屋。”
“杜经理，你一出手果然不同凡响。”
“赔钱是不可能的，我从十几岁开始就干这一行，不至于掉坑里。但能赚多少钱，那就不一定了，随缘吧。”
“好！八百就八百，成交！”
董军从头到尾观摩了杜少杰炒制【红烧肉】的过程，也品尝了一下味道，这句赞叹还真不是拍马屁。
杜少杰以为还会有一番拉扯，没想到孙伯当即同意了这个价格。
“那你觉得多少钱合适？”
“少杰，你承包了小吃部，怕不怕赔钱？”
“杜经理，如果咱们每一天都能达到像今天这样的营业额，那么一个月的总营业额就是4.8万元。毛利大约在2.88万元左右，再扣除三项费用，利润应该在1.9万元。”
有顾客还专门问道：“你们明天还做【红烧肉】吗？要是做的话，我可以多带些人来吃。”
现阶段的房地产市场还没有形成，大多数人都住在公房，每个月交很少的一点租金。私人的房产也有一些，像杜少杰家的老屋就属于私产。
“最多八百块。”
杜少杰让人准备好材料，亲自做了一锅【红烧肉】。这一锅的分量并不大，到了饭点便端去了前面，配合米饭按份卖。
散会之后。
王玉秀因为要帮忙制作【德州扒鸡】，便长期住在了老屋那边。小雅中午在新房子这边休息，午餐很多时候都是在小吃店解决，但晚上一般都会去陪母亲。
“红烧肉米饭！又有新品种了哈，来，给我打一份尝尝。”
“就他那破房子，一千块是贵了点，八百块还差不多。我一会去看一下.”
杜少杰跟着对方走了进去，屋里屋外看了一遍，不禁摇了摇头。
所以，在扣除三费（经营费用、管理费用、财务费用）之后，利润并不算高。
顾客陆续上门，大家都看到了今天的变化。
不过，这个数字还没有扣除税费，因为小吃部正在申请一年免税，估计没什么问题。这两年政策鼓励各单位积极吸纳待业青年，有税收减免优惠。
王玉秀告诉了他一件事，说隔壁的孙伯打算卖了房子去外地。
梁美琴摸索着帮杜少杰剥了一个橘子，她如今能干很多事情，眼睛能感受到微弱的光亮，不再是漆黑一片。
至于【德州扒鸡】，他想来想去觉得没必要做。
按照杜少杰制定的承包方案，利润达到1万元就会发放奖金。奖金标准按照局里的方案执行，但在档次上略有调整。
回到家，王玉秀已经做好了晚饭。
但餐饮企业的人员工资才是大头，比如像小吃部，一共48名员工，平均月工资按50元计算，一个月的支出就是2400元。
红烧肉看起来软嫩嫩、油汪汪的，光是闻着味道就能勾起人们的食欲。当即有顾客点了一份，吃了之后大呼过瘾，这才叫吃肉嘛。
以1万元为基数，每增加1万元利润，奖金上浮20%，上不封顶。
老头一个人住，估计也是舍不得掏钱修缮，房屋、院墙等等，都快接近危房的程度了。
孙伯的房子，站在门口看着都有一种破败感。
顾客高高兴兴的走了，同时也把小吃部增添了【红烧肉米饭】的消息，传播了出去。
两人随意的聊着，杜少杰坐了差不多一个小时才离开。
回家的路上，忽然看到了黄婷婷，对方骑着自行车逐渐远去，看样子是从苏大鹏家刚出来。
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